Zutaten:
400 g Champignons
3 Lauchzwiebel(n)
1 Zwiebel(n)
750 g Hackfleisch
200 g Sahne
4 EL Paniermehl
1 TL Senf
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
4 EL Wasser
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Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 12 Minuten
Gesamtzeit ca. 32 Minuten
Champignons putzen und halbieren. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Paniermehl, Senf und Wasser verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und aus dem Hackteig Frikadellen formen. Diese in Butterschmalz scharf anbraten, dann herausnehmen und in eine Auflaufform legen.
Die Champignons in dem Bratfett andünsten und mit Sahne ablöschen. Würzen und die Sauce über die Frikadellen gießen. Mit den Lauchzwiebeln bestreuen.
Im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca 12 min. backen.
Bei uns gibts Reis und einen leckeren gemischten Salat dazu. Passt aber auch einfach nur Baguette.
Ofenfrikadellen in Champignon Rezept
Zutaten
- 400 g Champignons
- 3 Lauchzwiebel(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 750 g Hackfleisch
- 200 g Sahne
- 4 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Wasser
Zubereitung
Champignons putzen und halbieren. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Paniermehl, Senf und Wasser verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und aus dem Hackteig Frikadellen formen. Diese in Butterschmalz scharf anbraten, dann herausnehmen und in eine Auflaufform legen.
Die Champignons in dem Bratfett andünsten und mit Sahne ablöschen. Würzen und die Sauce über die Frikadellen gießen. Mit den Lauchzwiebeln bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca 12 min. backen. Bei uns gibts Reis und einen leckeren gemischten Salat dazu. Passt aber auch einfach nur Baguette.
