Zutaten: 1 kg Kartoffel(n), festkochend200 g Speck, magerer1 Salatgurke(n)250 g MayonnaiseSalzPfeffer1 Zwiebel(n) Zubereitung: Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 MinutenDie Kartoffeln am besten schon einen Tag vorher kochen. Am nächsten Tag die Kartoffeln dann pellen und in Scheiben schneiden.Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.Die Gurke in dünne Scheiben schneiden …
Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust2 Stange/n Porree600 g Champignons2 Paprikaschote(n), rote2 m.-große Zwiebel(n)1 Becher Sahneschmelzkäse, ca. 200 g1 Becher Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g1 Liter Geflügelbrühe150 ml Schlagsahne50 ml Teriyakisauce2 TL Currypaste, rot3 EL, gehäuft Mehl2 EL, gehäuft Currypulver3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet50 g Margarine oder ButterSalz und PfefferÖl zum Braten Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. …
Zutaten: 2 Lachsfilet(s), TK1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder eine Stange Porree½ Becher SchlagsahneZitronensaft40 g Butteretwas Knoblauch, gehacktenSalz und PfefferPetersilie Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenGefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in …
Zutaten: 500g Spargel1 Packung (200 g) gekochten Schinken250 g Frischkäse KräuterZwiebeln/KnobiKäse zum überbacken(Lauchzwiebel)(ggf. Brühe) Zubereitung: Spargel schälen, ggf. halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben.6-10 Minuten kochen lassen, sodass er noch bissfest ist. Gekochten Schinken in der Mitte halbieren, Spargel darin einwickeln und in der Auflaufform drapieren. In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebeln …
Zutaten: 150 g Mehl2 EL Zucker1 TL Natron1 TL Backpulver1 Msp. Salz1 Ei(er), nach Geschmack und nach Größe, evtl. 2200 ml Milch3 EL ÖlButter oder Margarine zum AusbackenNutella zum fullen Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. In einem anderen Behälter Eier, Milch und Öl verrühren. Die Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben, mit dem …
Zutaten: 1 kg Spargel, weißer, grüner oder gemischtZuckerSalzFür das Fleisch:600 g Filet(s) , vom Schwein, Huhn oder von der PuteFür die Sauce:250 ml Schlagsahne, Kaffeeobers oder Cremefine100 ml Milch150 ml Wasser, (Spargelwasser)2 EL Tomatenmark1 TL Basilikum, getrocknet2 Ecke(n) Schmelzkäse à ca. 25 g2 Scheibe/n Schmelzkäse, (Toastkäse)etwas Salz und PfefferÖl zum Bratenevtl. Basilikum, frisch Zubereitung: Arbeitszeit …
Spargel in rosa Basilikum-Käse-Sauce mit Filet vom Schwein, Huhn oder Pute Read More »
Zutaten: 500 g Spätzle2 Lauch1 EL Butter200 g Schinken, gekocht150 g Käse (Emmentaler)1 Prise(n) Salz1 Prise(n) Pfeffer Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenDie Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten, mit Salz …
Zutaten : 125 g Margarine270 g Zucker4 Ei(er), getrennt150 g Mehl2 TL Backpulver4 EL Milch500 g Erdbeeren400 g Sahne400 g Mascarpone1 Pck. Vanillezucker2 Pck. Sahnesteif4 EL Zitronensaft50 g Mandel(n), gehobelt Zubereitung : Die Margarine und 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), dann das Eigelb ebenso lange unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen …
Zutaten: 600 g Schweinelende(n) oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch)120 g Sauerrahm oder Crème fraîche120 g Schinkenwürfel, roh1 m.-große Zwiebel(n)40 g Käse, geriebener (evtl. fettreduziert)2 TL ÖlSalz und PfefferMuskat Zubereitung: Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenDie Schnitzel würzen und im Öl kurz anbraten. Den Backofen auf 200 °C …
